Bloc de foie gras de canard au piment d’Espelette

Présentation produit •

Le bloc de foie gras est une préparation émulsionnée à base de foie gras de canard qui présente une texture lisse et onctueuse. Les foies utilisés pour cette préparation sont les foies qui lors de la découpe des canards sont plus ou moins gros en taille et n’entrant pas dans la catégorie « extra » pour être transformés en foies gras entier. Cependant, cette recette 100% foie gras reste un choix de premier ordre pour être consommé lors d’un apéritif festif, ou pourquoi pas être incorporé dans une salade landaise, ou une préparation culinaire.

Le bloc de foie gras de canard au Piment d’Espelette est une émulsion qui vient mêler le piment d’Espelette au foie gras de la Maison Argaud. Il en ressort une variante du bloc de foie gras légèrement relevée.

Ingrédients •

Foie gras de canard (origine France) • eau • sel • piment d’Espelette (5 ‰) • poivre • sucre • sans additifs.

Préparation et/ou dégustation •

Afin de profiter d’une dégustation optimale du produit, il est recommandé de placer quelques heures avant la dégustation le bloc de foie gras au réfrigérateur. Sortez le du réfrigérateur 15 à 20 minutes environ avant de le déguster. Servez le tranché sur du pain grillé ou des toasts d’un pain frais.