Les bienfaits du canard dans l’alimentation
La viande de canard est une source précieuse de nutriments bénéfiques pour la santé. L’intégrer dans une alimentation équilibrée vous permettra de bénéficier de nombreux avantages. Parmi eux, un soutien musculaire et une protection cardiovasculaire.
Dans cet article, nous vous donnons les bienfaits nutritionnels de cette viande et son rôle dans une alimentation saine.
Une source exceptionnelle de protéines de haute qualité
Le canard est reconnu pour sa teneur élevée en protéines complètes, qui sont essentielles à la construction et à la répartition des tissus corporels. Une portion de 100 grammes de magret de canard cuit fournit environ 26,7 grammes de protéines.
Cela contribue de façon efficace aux besoins quotidiens en acides aminés, qui sont nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme.
Richesse en fer et prévention de l’anémie
La viande de canard est particulièrement riche en fer héminique. C’est une forme de fer facilement absorbée par l’organisme.
Avec environ 5 mg de fer pour 100 grammes, le canard surpasse même certaines viandes rouges en termes de teneur en fer. Cet apport est important, notamment pour la formation des globules rouges et la prévention de l’anémie.
Des acides gras bénéfiques pour la santé cardiovasculaires
Même si la viande de canard est considérée comme “grasse”, la graisse de canard est majoritairement composée d’acides gras monoinsaturés. Ceux-là sont similaires à ceux trouvés dans l’huile d’olive. Ces lipides contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL).
Ainsi, la santé cardiovasculaire est favorisée. De plus, le canard contient des acides gras oméga-3, reconnus pour leurs effets anti-inflammatoires et protecteurs sur le système cardiovasculaire.
Un éventail de vitamines et de minéraux essentiels !
En plus des protéines et du fer, le canard est une source notable de vitamines du groupe B, en particulier la vitamine B12, qui a un rôle clé dans le fonctionnement du système nerveux et la formation des globules rouges.
Il apporte aussi du zinc, du sélénium et du phosphore : des minéraux impliqués dans diverses fonctions métaboliques et le maintien de la santé osseuse.
Intégrer le canard dans une alimentation équilibrée
Si vous souhaitez profiter des bienfaits du canard en contrôlant l’apport en graisses, il est conseillé de privilégier les morceaux maigres, tels que le magret sans peau.
La Maison Argaud, forte de son savoir-faire artisanal depuis 1982, propose une gamme de produits à base de canard issus de 4 éleveurs locaux du Sud-Ouest. Nous proposons des confits, des foies gras ainsi que des plats cuisinés. Tous sont élaborés dans le respect des traditions, ce qui vous permettra de goûter à des produits de qualité gustativement délicieux avec de nombreux bienfaits nutritionnels.
En incluant le canard dans votre régime alimentaire, vous obtiendrez une variété de nutriments essentiels, bénéfiques pour la santé. De surcroît, en choisissant des produits de qualité, comme ceux proposés par la Maison Argaud, vous pourrez allier plaisirs de la table et bienfaits nutritionnels ! Ce qui contribuera pleinement à une alimentation saine et équilibrée.